Bảo quản đúng cách giúp rau giữ được độ tươi và dinh dưỡng lâu hơn, đỡ tốn kém.
Trước khi cất
- Không rửa trước khi cho vào tủ lạnh nếu chưa dùng ngay — nước đọng gây úng.
- Nhặt bỏ lá dập, héo để không lây sang lá khác.
Cách cất
- Bọc rau bằng giấy báo hoặc khăn giấy rồi cho vào túi/hộp — giấy hút ẩm thừa.
- Để ngăn mát ở khoảng 3–5°C, tránh để sát vách đá.
Thời gian tham khảo
- Rau ăn lá: 3–5 ngày
- Củ quả (cà rốt, khoai): 1–2 tuần
- Rau thơm: cắm gốc vào ly nước, phủ túi, để ngăn mát
Sơ chế và bảo quản đúng, bạn sẽ giảm hẳn lượng rau bỏ đi mỗi tuần.